Biscotti veloci con pistacchi

Questa sera vi propongo una ricetta gustosa ed anche veloce  da preparare sono dei biscotti golosi ricchi di pistacchio  e si ci sono loro i pistacchiotti, facili da realizzare ed anche veloci da finire direi. Io li ho già preparati anche con diverse varianti, che poi li vedremo più avanti in altri post, ma andiamo a vedere come si preparano…

Ingredienti necessari

• 1 vasetto di yogurt bianco ( io per i dolci uso yosoi della valsoia)
• 200 grammi di crema spalmabile al pistacchio
• 160-180 grammi di farina di farro

I Biscotti con i pistacchi

Qui non posso essere precisa perché avendoli fatti diverse volte, usando diverse marche di crema spalmabile al pistacchio e la quantità variava sempre… ci sono creme più morbide che prendono più farina … comunque la consistenza deve essere quella di una frolla morbida… Io non uso lo zucchero in quanto lo contiene già crema al pistacchio ed anche lo yogurt … ma se voi amate i sapori più dolci, potete aggiungere un po’ di zucchero, ma poco mi raccomando.

Procedimento:

• Unite i tre ingredienti e impastate con le mani fino ad ottenere un impasto morbido poco più di una classica frolla…
• Create delle piccole palline con le mani dal peso di circa 12/ 13 grammi e mettetele in una teglia rivestita con carta da forno, alla fine dovete creare una buco al centro di ogni pallina ( io ho usato un tappo di bottiglia ma potete farlo con qualunque cosa … vi ho messo una foto allegata)
• Adesso cuoceteli in forno per circa 12 minuti a 170/180° non prolungate la cottura, devono essere morbidi…
• Appena usciti dal forno aspettate che si raffreddano un po’ e poi li dovete farcire con la crema e granella al pistacchio…
• I vostri biscotti sono pronti per essere gustati.