Hummus di ceci: ricetta e preparazione

Una cena completa pronta in 10 minuti? Si può fare… Un classico per noi vegani sono gli hummus, immancabili soprattutto nella stagione calda, si preparano in pochi minuti e senza accendere i fornelli, li possiamo preparare in tantissimi gusti diversi alle olive, ai carciofini, con i pomodori, oggi però di propongo quello ai ceci dove troviamo le proteine, spalmato su una fetta di pane tostato ai cinque cereali dove prendiamo i carboidrati con l’aggiunta di una verdura ( io ho scelto i pomodori) per un pasto completo.

Siete pronti? Vediamo tutti gli ingredienti necessari.

• 250 grammi di ceci ( io li ho sbucciati uno ad uno, ma voi potete anche non farlo)
• 1 cucchiaio di salsa tahin
• 5 cucchiai colmi di succo di limone biologico
• 2 cucchiai d’acqua
• Metà spicchio d’aglio
• Due cucchiai di olio di oliva extravergine
• Sale quanto basta
• foglia di alloro
• 1 cucchiaio di semi di canapa.

Procedimento

1. Se invece usate i ceci secchi li dovete lasciare in ammollo per almeno 24 ore, ogni tanto cambiare l’acqua dell’ammollo, per poi scolarli e lavarli. Dopo dovete farli bollire sino a cottura ultimata, io ho unito una foglia di alloro.
2. Adesso mettete i ceci, la salsa tahin, limone, acqua, aglio e olio di oliva in un frullatore e frullate fino ad ottenere una crema spalmabile, aggiungete sopra un filo di olio e un cucchiaio di semi di canapa, se non li avete, va bene anche un ciuffo di prezzemolo.
3. Ora non vi resta che spalmarlo su due fette di pane tostato e terminare con una verdura a scelta, io ho messo dei pomodori conditi con sale, olio, origano e semi di canapa… spero che vi sia piaciuta la mia ricetta.
4. Voi potete apportare qualche modifica a vostro gusto.