Friselle con frittata senza uova e pomodori - ricetta

Alcune persone che mi seguono e non sono vegani, mi hanno chiesto, spesso, come è possibile fare una frittata senza uova. Così questa sera la protagonista è proprio lei  la nostra frittata che io ho chiamato “farifrittata” e ho pensato ad un modo carino di presentarla, così è ottima per le cene d’estate. Da me con i miei amici è stata un vero successone.

Dopo aver preparato tutti gli ingredienti necessari e selezionati, vediamo come prepararla:

Ingredienti per la farifrittata:

• 100 grammi di farina di ceci
• 200 grammi di acqua
• 2 zucchine
• Poche fettine di cipolla
• Sale quanto basta.
• Pomodori conditi con:
• Aglio
• Olio di oliva extravergine spremuto a freddo.
• Sale
• Origano

Procedimento:

1. Per prima cosa ho preparato i pomodori per farli insaporire.
2. Quindi li ho tagliati a pezzettini e conditi con olio, sale, aglio e origano.
3. (o basilico ).
4. Poi ho frullato bene la farina di ceci con l acqua ed un pizzico di sale..
5. Nel frattempo ho messo a scaldare un filo di olio evo ho soffritto qualche fettina di cipolla ed infine ho unito le zucchine e sale..
6. Quando era tutto pronto ho unito la pastella di acqua e farina di ceci ho lasciato cuocere per 6/7 minuti con il coperchio ed ho poi girato la frittata per altri 6/7′ sempre con il coperchio a fuoco basso.
7. Seguite queste indicazioni e viene perfetta.
8. Poi ho preparato la maionese vegan.
9. Ho poi tagliato la frittata con un coppa pasta dandogli la forma della frisella.
10. Assemblaggio frisella, maionese, farifrittata di zucchine, pomodori e se poi volete, io avevo anche un po’ della mia ricotta di mandorle e che ho poi sbriciolato su alcune friselle.